總有人擔心，學做冒菜開店會不會不靠譜，其實只要找對門路，像跟著帽牌貨學的人，不少都把店開得挺穩(wěn)，根本不用瞎操心。
怕不靠譜，多是擔心學不會真本事。要是找那種隨便教幾天就完事的地方，確實容易踩坑，學的技術不扎實，開店后味道總變，客人自然留不住。
帽牌貨的培訓不一樣，從湯底熬制到食材處理，都是手把手教，師傅會盯著你練，直到做出的味道和總店一樣才讓畢業(yè)。有個學員以前從沒下過廚，跟著學了半個月，現(xiàn)在做的冒菜，熟客都說 “和總店一個味兒”。
開店后的支持也很重要。自己瞎琢磨開店，進貨渠道、定價策略都得慢慢試錯，很容易走彎路。帽牌貨會給加盟店配供應鏈，食材每天新鮮送到店，不用自己跑市場；還會教怎么定價格、怎么搞活動，連外賣平臺怎么運營都有指導。有個店主說，剛開店時啥都不懂，全靠總部派來的人盯著，第一個月就沒賠本，心里特別踏實。
關鍵還是看味道和用心程度。冒菜這東西，味道好、食材新鮮，客人自然愿意來。帽牌貨的老配方經(jīng)過了市場檢驗，只要按標準做，味道差不了；平時把店收拾干凈，對客人熱情點，回頭客只會越來越多。有個社區(qū)店老板，每天早上五點就去備菜，湯底熬足四小時，客人說 “吃著放心，比家里做的還用心”，現(xiàn)在周邊街坊幾乎都認識他。
其實學做冒菜開店靠不靠譜，就看選的地方靠不靠譜。帽牌貨有成熟的體系，從教學到開店都有人幫襯，只要自己肯學肯干，根本不用擔心不靠譜。不少人以前也是小白，跟著帽牌貨一步步學，現(xiàn)在店開得紅火，日子過得踏實，這就是最靠譜的證明。
